درخت خرما مضافتی، یکی از مقدس ترین و قدیمی ترین درختان میوه شناخته برای انسان است .پیدایش درخت خرما مضافتی در جهان از دوران دوم زمین شناسی آغاز شده اما زمان پی بردن انسان به ارزش غذائی خرما و کاشت درخت آن به شش هزار سال پیش از میلاد می رسد.مبداء اصلی این گیاه بدرستی مشخص نیست.
بعضی از دانشمندان مبداء اصلی آن را در آسیا و کرانه های خلیج فارس و گروهی دیگر زیست گاه اصلی خرما مضافتیرا شمال آفریقا یاهندوستان می دانند.
بر اساس شواهد باستان شناسی تاریخ کشت نخل خرما مضافتی در ایران به بیش از ۶ هزار سال می رسد. در حال حاضر خرما در هر ۵ قاره دنیا و در بیش از ۳۰ کشور کشت و مورد بهره برداری قرار گرفته است.
اهمیت نخل خرما مضافتی و جایگاه ان در کشور ایران : خرما میوه ای است با ارزش غذائی بالا که به علت دارا بودن مواد قندی قابل توجه حدود ۷۰% علاوه بر مصرف غذایی در صنعت نیز موارد استفاده فراوان دارد.
مصارف مختلف خرما مضافتی در صنعت شامل شیره خرما شهد خرما ، قند مایع، سرکه خرما،الکل، عصاره نوشابه و خوراک دام می باشد و از هسته آن روغن کربن اکتیو، لوریل الکل، مواد موثر سطحی و از ضایعات آن در ترکیب خوراک دام و طیور و از برگ خرما در ساخت انواع ظروف بافتنی، حصیر و از تنه و چوب خرما در کارخانه های نئوپان سازی و کاغذ سازی و همین طور پوشش ساختمانها و پل ها استفاده می کنند.
خرما مضافتی به عنوان غذای دوره بحران نظیر سیل،زلزله و جنگ و خشکسالی و همچنین به عنوان غذای اصلی قشر فقیر در مناطق محروم و به ویژه در کشورهای جهان سوم که با مشکلات سوءتغذیه و گرسنگی مواجه هستند نقش مهمی را ایفا می کند.
علاوه بر موارد فوق خرما مضافتی به دلیل ویژگی های منحصر به فرد نظیر مقاومت به خشکی و کم ابی تحمل شرایط نا مساعد آب و خاک در زمره محدود گونه های گیاهی است که توانسته گسترش و سکونت انسان در سرزمین های گرم و خشک دنیای قدیم را امکان پذیر سازد.
اين رقم در نقاط مختلف کشور کشت شده است. موطن اصلي آن در ايران بم کرمان مي باشد
خرمای مضافتی را شاید بتوان یکی از خوش طعم ترین و دلچسب ترین انواع خرمای جهان دانست. به ویژه آن که این خرما بیشتر به صورت رطب مورد استفاده قرار می گیرد و کمتر کسی را میتوان یافت که پس از خوردن یک دانه از خرمای مضافتی احساس بسیار مطلوبی به او دست ندهد. این خرما که دارای رنگ مشکی جذابی می باشد رطوبتی بین ۱۵% الی ۳۵% بسته به زمان برداشت از درخت و محل کاشت آن دارد و اندازه دانه های آن معمولا” بین ۵/۲ الی ۵/۴ سانتیمتر می باشد
در ایران از مهمترین ارقام خرمای اقتصادی کشور است. این رقم در نقاط مختلف کشور کشت شده است.
موطن اصلی آن در ایران بم کرمان می باشد. مضافتی بم یکی از بهترین انواع خرمای ایران از نظر بازار داخلی محسوب می شود.
پراکندگی این رقم علاوه بر استان کرمان ( بم، جیرفت، کهنوج، شهداد، نرماشیر )، در سراوان، ایرانشهر، نیکشهر، حاجی آباد، طبس و خور و بیابانک اصفهان نیز کشت می شود. مضافتی از ارقام بسیار عالی تر ونیمه تر، به رنگ قرمز تیره متمایل به سیاه بوده و دارای کیفیت بسیار خوب می باشد. بازار اصلی مصرف داخلی آن استان تهران است. در سالهای اخیر به صادرات آن توجه خاصی شده است. احداث سردخانه در مناطق تولید این رقم می تواند کمک موثری برای افزایش تولید آن باشد.
اگر قصد خوردن خرما مضافتی را دارید درنگ نکنید چون با خوردن آن خواص فراوان این میوه در اختیار شما قرار می گیرد
خرما مضافتي از لحاظ كيفيت به ٣ دسته تقسيم ميشود
خرمای مضافتی بم درجه ١
رنگ خرمای درجه یک مشکی براق پوستش نازک و به هیچ وجه دارای چین و چروک نمی باشد و همچنین با وجود نازکی پوست آن به راحتی از خرما جدا می شود.
خرمای مضافتی مرغوب شیره زیادی دارد بطوریکه هر چه خرما مرغوب تر باشد وزن آن سنگین تر و از شیره زیادتری برخوردار است.
خرمای درجه ۱ دارای رنگ مشکی براق، ظاهری زیبا، درشت، پر شیره، شیرینی و وزن بیشتر نسبت به رطب درجه ۲ و ۳ است بطوریکه وزن هر جعبه بزرگ رطب مضافتی درجه ۱ که شامل ۱۲ جعبه کوچک است بالای ۹ کیلو گرم است.
خرمای مضافتی بم درجه٢
خرمای درجه ۲ نسبت به خرمای درجه ۱ از ظاهری کوچکتر و شیره کمتر و کمی مات تر و وزن کمتری برخوردار است
خرمای مضافتی بم درجه ۳
خرمای درجه ۳ نسبت به خرمای درجه ۱ و ۲ شیره و شیرینی کمتر و پوستی چروکیده تر و ظاهری ریز تر خشک تر و از وزن کمتری برخوردار است
نظر خود را بنویسید